¡¡Cómete el Hydra!! Saboreando la vida
Saborea la vida con nosotros. Cocina mediterránea autóctona, los mejores arroces y pescados salvajes pero si eres de carne, somos de los que elegimos nuestras piezas y te las preparamos a la parrilla. No lo dudes y Cómete el HYDRA !!
Restaurante Hydra por Encarna Bertomeu
Cocina Mediterránea Fresca y Sabrosa
Te espera una de las mejores terrazas de Calpe para disfrutar de nuestras buenas tapas y arroces elaborados como lo hacían nuestras abuelas. Con respeto y tradición
Quién le dice que no a un buen Jamón puro Bellota, nuestras famosas cocas, encurtidos caseros, el racial Bull amb Ceba, una buena fritura, nuestra pata de pulpo a la parrilla…será por tapas !!
Todo ello regado por los mejores vinos de la zona, una extensa variedad proveniente de pequeñas bodegas de km0 con vinos frescos y muy mimados. Finos, Manzanillas, Amontillados y el refrescante y sabroso Vermut HYDRA
La Gastronomía de producto y de sabor
Gastronomía
Arroces autóctonos, con sabor, que te transportan a la infancia. Tapas en la misma línea de sabor y recuperación de platos autóctonos y raciales. Ese es nuestro sello de identidad.
Pero si eres más de carne, nuestra parrilla está lista para asar las mejores piezas del mercado, solo tienes que pedirl0!!
El pescado y el marisco como no podría ser de otra forma nos lo proporcionan nuestros marineros de la lonja de Calpe. Santa Pola, Jávea o Denia. Cada tarde en la subasta escogemos lo mejor para vosotros.
Restaurante en Calpe
Cocina con Memoria
Situado en un enclave muy especial, abrazados por el mediterráneo y custodiados por un litoral amable donde disfrutar de un colorido paseo ecológico y como faro absoluto, Ifach, nuestro gigante de piedra calcárea.
Nuestra terraza botánica, verde y fresca, hace las delicias de quien nos visita. El interior, cálido, acogedor y con continuas exposiciones de arte de pintores y escultores locales, que maravillan a nuestros clientes.
Nuestra cocina es una cocina con memoria, con tradición, respetuosa y sabrosa.
Estamos trabajando en la recuperación y puesta en valor de platos cuyas recetas se están perdiendo y que albergan cuando las saboreas esa sensación de, estar en casa…
También estamos muy comprometidos con todas aquellas personas que sufren alergias o intolerancias, por ello adaptamos los platos a sus necesidades.
Vinos Mediterráneos
Maridaje
Y si tienes alguna algergia o intolerancia, no te preocupes !! nosotros cuidaremos bien de ti.
Adecuaremos el plato a tus necesidades y/o patología.
Pregunta por nuestras Cocas, nuestro Pan sin y nuestros Postres Sin Gluten.
En el HYDRA nadie se queda sin comer!!
Recuerda reservar tu mesa ya que el aforo es limitado.
Ahora encárgalo y llévatelo a tu casa.
Reserva tu paella y ven a recogerlo a la hora que quieras