¡¡Cómete el Hydra!! Saboreando la vida

Saborea la vida con nosotros. Cocina mediterránea autóctona, los mejores arroces y pescados salvajes pero si eres de carne, somos de los que elegimos nuestras piezas y te las preparamos a la parrilla. No lo dudes y Cómete el HYDRA !!

 

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Restaurante Hydra por Encarna Bertomeu

Cocina Mediterránea Fresca y Sabrosa

Te espera una de las mejores terrazas de Calpe para disfrutar de nuestras buenas tapas y arroces elaborados como lo hacían nuestras abuelas. Con respeto y tradición

Quién le dice que no a un buen Jamón puro Bellota,  nuestras famosas cocas, encurtidos caseros, el racial Bull amb Ceba, una buena fritura, nuestra pata de pulpo a la parrilla…será por tapas !!

Todo ello regado por los mejores vinos de la zona, una extensa variedad proveniente de pequeñas bodegas de km0 con vinos frescos y muy mimados. Finos, Manzanillas, Amontillados y el refrescante y sabroso  Vermut HYDRA

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La Gastronomía de producto y de sabor

Gastronomía

Arroces autóctonos, con sabor, que te transportan a la infancia. Tapas en la misma línea de sabor y recuperación de platos autóctonos y raciales. Ese es nuestro sello de identidad.

Pero si eres más de carne, nuestra parrilla está lista para asar las mejores piezas del mercado,  solo tienes que pedirl0!!

El pescado y el marisco como no podría ser de otra forma nos lo proporcionan nuestros marineros de la lonja de Calpe. Santa Pola, Jávea o Denia. Cada tarde en la subasta escogemos lo mejor para vosotros.

Restaurante en Calpe

Cocina con Memoria

 Situado en un enclave muy especial, abrazados por el mediterráneo y custodiados por un litoral amable donde disfrutar de un colorido paseo ecológico y como faro absoluto, Ifach, nuestro gigante de piedra calcárea.

Nuestra terraza botánica, verde y fresca, hace las delicias de quien nos visita. El interior, cálido, acogedor y con continuas exposiciones de arte de pintores y escultores locales, que maravillan a nuestros clientes.

Nuestra cocina es una cocina con memoria, con tradición, respetuosa y sabrosa.

Estamos trabajando en la recuperación y puesta en valor de platos cuyas recetas se están perdiendo y que albergan cuando las saboreas esa sensación de, estar en casa…

También estamos muy comprometidos con todas aquellas personas que sufren alergias o intolerancias, por ello adaptamos los platos a sus necesidades.

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Vinos Mediterráneos

Maridaje

Todo ello maridado por una selección de vinos, donde predominan el terruño, las pequeñas producciónes y el ecológico. Vinos en los que prima el respeto al paisaje, a la tierra y su gente. Vinos que armonizan a la perfección con la cocina fresca. racial y mediterrána del HYDRA.

Y si tienes alguna algergia o intolerancia, no te preocupes !! nosotros cuidaremos bien de ti.

Adecuaremos el plato a tus necesidades y/o patología.

Pregunta por nuestras Cocas, nuestro Pan sin y nuestros Postres Sin Gluten.
En el HYDRA nadie se queda sin comer!!
Recuerda reservar tu mesa ya que el aforo es limitado.

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Ahora encárgalo y llévatelo a tu casa.

Reserva tu paella y ven a recogerlo a la hora que quieras

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