Mange l'hydre !! savourer la vie
Savourez la vie avec nous. Cuisine méditerranéenne indigène, les meilleurs plats de riz et de poisson sauvage, mais si vous aimez la viande, c’est nous qui choisissons nos morceaux et les préparons sur le gril. N’hésitez pas et mangez l’HYDRA !!
Restaurant Hydra par Encarna Bertomeu
Cuisine méditerranéenne fraîche et savoureuse
L’une des meilleures terrasses de Calpe vous attend pour déguster nos bonnes tapas et plats de riz préparés comme le faisaient nos grands-mères. Avec respect et tradition
Qui dit non à un bon Jambon pur Bellota, nos fameuses cocas, des cornichons maison, la race Bull amb Ceba, une bonne frite, notre cuisse de poulpe grillée… ce sera pour des tapas !
Tout cela arrosé des meilleurs vins de la région, une grande variété de petits vignobles km0 avec des vins frais et très choyés. Finos, Manzanillas, Amontillados et le rafraîchissant et savoureux Vermouth HYDRA
La Gastronomie du produit et de la saveur
Gastronomie
Des plats de riz aux saveurs indigènes qui vous ramènent en enfance. Tapas dans la même lignée de saveur et de récupération de plats indigènes et raciaux. C’est notre sceau d’identité.
Mais si vous êtes plutôt viande, notre grill est prêt à rôtir les meilleurs morceaux du marché, vous n’avez qu’à le demander !!
Poissons et crustacés, comment pourrait-il en être autrement, sont fournis par nos marins du marché aux poissons de Calpe. Santa Pola, Jávea ou Denia. Chaque après-midi à la vente aux enchères, nous choisissons le meilleur pour vous.
Restaurant à Calp
cuisine avec mémoire
Situé dans une enclave très spéciale, embrassé par la Méditerranée et gardé par un littoral amical où vous pourrez profiter d’une promenade écologique colorée et, comme phare absolu, Ifach, notre géant de pierre calcaire.
Notre terrasse botanique, verte et fraîche, ravit ceux qui nous visitent. L’intérieur, chaleureux, accueillant et avec des expositions d’art continues de peintres et sculpteurs locaux, qui émerveillent nos clients.
Notre cuisine est une cuisine de mémoire, de tradition, respectueuse et savoureuse.
Nous travaillons à la récupération et à la valorisation de plats dont les recettes se perdent et qui recèlent lorsqu’on les déguste ce sentiment d’être chez soi…
Nous sommes également très attachés à toutes ces personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances, c’est pourquoi nous adaptons les plats à leurs besoins.
Vins méditerranéens
jumelage
Et si vous avez des allergies ou des intolérances, ne vous inquiétez pas ! nous prendrons bien soin de vous.
Nous adapterons le plat à vos besoins et/ou pathologie.
Renseignez-vous sur nos Cocas, nos Pains sans et nos Desserts Sans Gluten.
Dans l’ HYDRA personne n’est laissé sans manger !!
Pensez à réserver votre table car les places sont limitées.
Maintenant, commandez-le et ramenez-le à la maison.
Réservez votre paella et venez la chercher à l'heure que vous voulez