Conoce nuestros platos

Saborea con nosotros la gastronomía mediterránea.

Las tradicionales del Hydra

Tapas

• Pan rústico tradicional de la casa 1,5
• Auténtico alli o lli casero 2
• Tomate rallado natural 2
• Cocas caseras de la mama Encarna 4

  Pídelas de espencat, cebolla, sobrasada y miel, morcilla o anchoa

• Tellinas al ritmo de la sartén 15
• Patatas bravas al estilo Hydra 13
• Croquetas de jamón (4 und) 7,5
• Torreznos Hydra 7,5
• Jamón Ibérico de Bellota 75% 25
• Gamba blanca de Calp salteada con ajos tiernos 22
• Gamba blanca de Calp al ajillo 18
• Pata de pulpo a la parrilla con su patatita y pimentón hojilla 21
• Calamar a la plancha en salsa verde con escamas de sal negra 20
• Berenjena rellena con verduras y almendra picada 9
• Bao a la plancha relleno de rabo de toro, cebolla en dos texturas y su mayonesa cítrica 7
• Gambones al ajillo 14

Las frituras del Hydra

Frituras

• Gamba blanca de Calp frita 19
• Boquerones de lonja 16
• Chopitos 15
• Fritura Hydra 25

  Chopitos, escombros, boquerones y lo que nos traiga la marea...

La huerta del Hydra KM 0

Ensaladas

• Espencat a la brasa con anchoas y aceite ahumado de roble 19
• Ensalada Hydra Mediterránea con atún y sus encurtidos 16
• Ensalada de fruta fresca de temporada y queso de cabra a la plancha con vinagreta de miel 16
• Ensalada de tomate de la huerta con vinagreta de ajo negro 15

PARA LOS PEQUES DE LA CASA (HASTA 12 AÑOS)​

Menú Infantil

• Hamburguesa al plato con patatas fritas 13

  Incluye postre, no incluye bebida.

• Escalope de pollo empanado con patatas fritas 13

  Incluye postre, no incluye bebida

Las carnes del Hydra

A la parrilla

• Pluma Ibérica de Bellota 26
• Churrasquito de pollo de corral 17
• Entrecot de lomo alto de vaca gallega 26
• Solomillo de ternera de vaca gallega 29

Los pescados del Hydra

Del Mar

• Lubina a la espalda 24
• Lomo de Rodaballo a la plancha 29
• Lomo de Corvina a la plancha 26
• Lenguado Meunière 23
• Chuleta de Mar de Atún Rojo Balfegó 27

Mínimo 2 personas / ARROCES SÓLO BAJO RESERVA; RICES ONLY WITH RESERVATION

En Alicante se hacen Arroces​

• Arroz a banda 17,5
• Arroz al horno, receta tradicional de casa 18
• Paella a la alicantina (con o sin conejo) 17
• Paella de verduras de temporada 16,5
• Paella de marisco 19
• Fideuà de marisco 18
• Fideuà de verduras 16,5

Los melosos del Hydra

• Arroz meloso de percebes y almejas 33
• Arroz meloso de raya 26
• Arroz meloso de pluma ibérica con setas 27

Los postres caseros del Hydra

A nadie le amarga un dulce

• Helado casero de higos secos 6,5
• Tarta Tatin 6,5
• Tiramisú 6,5
• Tarta de queso cremoso al horno (Sin Gluten) 6,5
• Capricho de chocolate y almendra (sin gluten) 6,5
• Bolas de helado (2 uds) 6,5

  Turrón de Xixona, limón, vainilla y chocolate

• Cremoso de Oreo en tarro 6,5