Conoce nuestros platos

Saborea con nosotros la gastronomía mediterránea.

Las tradicionales del Hydra

Tapas

• Pan rústico tradicional de la casa 1,5
• Auténtico alli o lli casero 2
• Tomate rallado natural 2
• Cocas caseras de la mama Encarna 4,5

  Pídelas de espencat, cebolla, sobrasada y miel, morcilla o anchoa

• Tellinas al ritmo de la sartén S.M
• Patatas bravas al estilo Hydra 13
• Croquetas de jamón (4 und) 8
• Torreznos Hydra 8
• Jamón Ibérico de Bellota 100% 27
• Gamba blanca de Calp salteada con ajos tiernos 23
• Gamba blanca de Calp al ajillo 19
• Pata de pulpo a la parrilla con su patatita y pimentón hojilla 21
• Calamar a la plancha en salsa verde con escamas de sal negra 20
• Berenjena rellena con verduras y almendra picada 8,5
• Bao a la plancha relleno de rabo de toro, cebolla en dos texturas y su mayonesa cítrica 8
• Gambones al ajillo 14

Las frituras del Hydra

Frituras

• Boquerones de lonja 16
• Chopitos 16
• Fritura Hydra 25

  Chopitos, escombros, boquerones y lo que nos traiga la marea...

• Lorito de Mar (2 und.) 15

La huerta del Hydra KM 0

Ensaladas

• Espencat a la brasa con anchoas y aceite ahumado de roble 20
• Ensalada Hydra Mediterránea con atún y sus encurtidos 16
• Ensalada de fruta fresca de temporada y queso de cabra a la plancha con vinagreta de miel 16
• Ensalada de tomate de la huerta con vinagreta de ajo negro 18

PARA LOS PEQUES DE LA CASA (HASTA 12 AÑOS)​

Menú Infantil

• Hamburguesa al plato con patatas fritas 15

  Incluye postre, no incluye bebida.

• Escalope de pollo empanado con patatas fritas 15

  Incluye postre, no incluye bebida

Las carnes del Hydra

A la parrilla

• Pluma Ibérica de Bellota 26
• Churrasquito de pollo de corral 17
• Entrecot de lomo alto de vaca gallega 26
• Solomillo de ternera de vaca gallega 29

Los pescados del Hydra

Del Mar

• Lubina a la espalda 24
• Lomo de Rodaballo a la plancha 29
• Lomo de Corvina a la plancha 26
• Lenguado Meunière 24
• Chuleta de Mar de Atún Rojo Balfegó 28

Mínimo 2 personas / ARROCES SÓLO BAJO RESERVA; RICES ONLY WITH RESERVATION

En Alicante se hacen Arroces​

• Arroz a banda 18
• Arroz al horno, receta tradicional de casa 19
• Paella a la alicantina (con o sin conejo) 18
• Paella de verduras de temporada 17
• Paella de marisco 19
• Fideuà de marisco 19

Los melosos del Hydra

• Arroz meloso de percebes y almejas 34
• Arroz meloso de raya 27
• Arroz meloso de pluma ibérica con setas 27

Los postres caseros del Hydra

A nadie le amarga un dulce

• Helado casero de higos secos 6,5
• Tarta Tatin 6,5
• Tarta de queso cremoso al horno (Sin Gluten) 6,5
• Capricho de chocolate y almendra (sin gluten) 6,5
• Bolas de helado (2 uds) 6,5

  Turrón de Xixona, limón, vainilla y chocolate